In der Produktion wird ein spezielles Gerät zur Extraktion von Sahne verwendet - ein Separator. Zu Hause können Sie ohne Geräte ohne spezielle Ausrüstung Sahne von Milch trennen.
Wie entsteht Sahne?
Sahne ist ein Milchprodukt, das aus Milch beim Entfetten gewonnen wird, dh der fetthaltige Teil der Milch. Nehmen Sie zur Trennung immer hausgemachte, fettige Milch. Ein ausreichender Indikator liegt bei 4%. Ein Naturprodukt enthält keine Zusatzstoffe, die den Geschmack, die Menge und die Qualität der Creme beeinträchtigen. Sie erhalten keine Sahne aus homogenisierter Milch.
Die leckersten Cremes werden mit einem Separator getrennt, aber nicht jeder kann sich einen solchen Kauf leisten.
Die Ausgabe ist ziemlich fett (20-25%, abhängig von der aufgenommenen Milch), schmackhafte und sanfte Sahne. Verwenden Sie sie, um Desserts, Getränke, Butter oder saure Sahne zuzubereiten.
Zusammenbau: eine einfache Methode
Um die Sahne zu sammeln, reicht es aus, die Milch absetzen zu lassen, bis oben ein klarer Rand erscheint. Das Fettprodukt wird höher sein.
Montageanleitungen:
- Gießen Sie Milch in einen sauberen Behälter: Glas, Schüssel, Glas. Es ist besser, Glasbehälter zu nehmen, durch deren Wände eine Trennlinie sichtbar ist.
- Stellen Sie das Produkt mindestens 12 Stunden lang in den Kühlschrank.
- Die Sahne sammelt sich von selbst oben auf dem Geschirr, die Milch bleibt unten.
- Trennen Sie die Sahne vorsichtig mit einem Löffel von der Milch. Es ist besser, ein unnötiges Gerät aus dünnem Metall zu finden und es wie eine Schaufel zu biegen. Oder benutzen Sie einen kleinen Herd.
- Schütteln Sie das Glas nicht, um die beiden Produkte nicht versehentlich zu vermischen.
- Vom ersten Mal an geht ungefähr 1/10 der Milch in die Sahne über.
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Milch kann zur erneuten Infusion geschickt werden. Dieses Mal dauert es mindestens einen Tag, um eine fettige obere Schicht zu erhalten.
Arbeiten Sie zu Hause mit einem Separator
Wenn Sie ein Heimtrennzeichen haben, ist es sinnvoller, es zu verwenden. Warum trennt das Gerät die Creme manchmal nicht gut und wie stellt man sie ein?
Es gibt mehrere Gründe, warum der Separator nicht richtig funktioniert:
- Teile (Gummipads, Bürsten) sind abgenutzt.
- Sie verwenden heiße Milch (nehmen Sie kalte Milch, nicht höher als 40 Grad).
- Falsche Creamer-Installation.
Wenn sich die Milch nicht abscheidet, überprüfen Sie die Struktur auf Beschädigungen, reinigen Sie sie und ziehen Sie die Milchversorgungsschraube fest. Falls erforderlich, ersetzen Sie den O-Ring am Rotor.
Sahne ist sehr lecker, aber vergessen Sie nicht, dass Sie die Menge an Fettprodukten in der Ernährung kontrollieren müssen.