Es ist möglich und notwendig, Maulbeeren für den Winter einzufrieren! Diese Beere verdirbt sehr schnell. Es wird empfohlen, sie sofort zu essen und aus dem Busch zu entfernen. Im Gefrierschrank behält diese Delikatesse ihre Form, Farbe und ihren Geschmack.
Maulbeere und ihre Lagerung
Maulbeere oder Maulbeere ist eine Obsternte, ein bisschen wie eine Brombeere. Maulbeerfarbe - von rot bis schwarz gibt es weiße und rosa Sorten. Alle von ihnen unterliegen dem Einfrieren.
Die Früchte des Maulbeerbaums reifen bis Mitte Juli, von diesem Moment an können Sie sie ernten und sofort zur Lagerung schicken.
Kleiner Trick
Sammeln Sie den Maulbeerbaum nach Regen oder Top-Bewässerung - damit Sie die zerbrechlichen Beeren nicht intensiv waschen müssen.
Im Gefrierschrank behält Maulbeere sein Aussehen gut. Es wird sowohl in loser Schüttung als auch in Form von Kartoffelpüree aufbewahrt. Ganze Beeren liegen 6-10 Monate mit den Standardeinstellungen des Gefrierschranks (–18 ° C), Kartoffelpüree - 3-4 Monate.
Einfrieren: auf verschiedene Arten
Alles beginnt mit einem äußerst sorgfältigen Waschen der Früchte. Versuchen Sie, Staub und Schmutz zu entfernen, ohne die empfindliche Struktur zu beschädigen. Nach dem Wasser wird die Maulbeere auf einem Handtuch oder einer Serviette trocknen gelassen.
Wie man ganze frische Maulbeere einfriert
Damit die Beeren eins zu eins gefroren sind, muss man ein wenig arbeiten:
- Wenn die Beeren trocken sind, legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Tablett und stellen Sie sie für 2-4 Stunden in den Gefrierschrank. Dies ist nicht das endgültige Einfrieren, sondern die Vorbereitungsphase: Um zu verhindern, dass die Beeren zusammenkleben, sollten sie einzeln eingefroren werden.
- Wenn die erste Portion verpackt ist, platzieren Sie die nächste Palette. Es ist praktisch, wenn die Seiten hoch sind und Sie zwei oder drei Pyramiden in 2-3 Ebenen herstellen können. Das Regal im Gefrierschrank sollte leer sein, da sonst nicht genügend Platz für das Design vorhanden ist.
- Wenn der Maulbeerbaum hart wird, streuen Sie ihn in kleinen Portionen über Pakete oder Behälter. Getan! Jetzt können Sie die Beere zur Langzeitlagerung senden.
Mit Zucker
Ein süßer Leckerbissen ist Maulbeere, mit Zucker bestreut. Viel Süßstoff wird nicht benötigt, da die Früchte selbst sehr süß sind. Im Durchschnitt reichen 0,5 Tassen Zucker pro 1 kg Maulbeere.
Einfrierauftrag:
- Die gewaschenen Beeren trocknen.
- Mit Zucker bestreuen.
- In kleine Beutel packen und schütteln, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen.
- Schicken Sie alles in den Gefrierschrank.
In Sirup
Süße Beeren sind gefroren und in Sirup. Es stellt sich heraus, eine ausgezeichnete Frühstücksergänzung, eine Füllung für Backen und Desserts. Rezept:
- Mischen Sie Wasser und Zucker im Verhältnis 2: 1.
- Kochen Sie den Sirup 5 Minuten lang, um alle Zuckerkörner aufzulösen.
- Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Maulbeerfrüchte wie gewohnt vor.
- Verteilen Sie die Beeren in Eisbehältern, kleinen Tassen oder Ausstechformen.
- Gießen Sie den Maulbeerbaum mit Sirup - er sollte die Früchte vollständig bedecken.
- Zum Einfrieren mit einer Folie oder einem Beutel abdecken und zur Aufbewahrung einsenden.
Trinkgeld
Das Miss Purity Magazine empfiehlt, Obst und andere gefrorene Früchte, Beeren und Gemüse in einem separaten Gefrierbehälter aufzubewahren. Sie sind also nicht mit Gerüchen gesättigt. Es ist besser, alles in eine Doppeltasche zu packen.
Maulbeerpüree
Sie können Maulbeere in Form von Kartoffelpüree einfrieren:
- Die Früchte abspülen, mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken.
- Fügen Sie nach Wunsch etwas Zucker hinzu.
- In Dosen oder Beuteln in kleinen Portionen verpacken.
- In den Gefrierschrank schicken.
Maulbeeren werden nach und nach aufgetaut, zuerst in einen Kühlschrank und dann auf Raumbedingungen.
Besorgen Sie sich gefrorene Maulbeeren, ohne sich Gedanken über den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen machen zu müssen. Eine so gesunde und süße Ergänzung passt perfekt in das Wintermenü.